Como elaborar un exquisito pollo a la coca cola

Jaime García-Toriello García

Buenas tardes queridos cocineros, todos sabemos que a la hora de cocinar no existe límite para la imaginación ni nada que no sepa bien junto, por eso hoy quiero traeros una receta casera en la que juntamos el sabor dulce de la coca cola con unas pechugas de pollo.

Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la cocina, a los que le gusta probar cosas diferentes. Nunca habéis probado la coca cola en vuestros platos?, pues preparaos para cocinar porque se va a convertir en un algo esencial para vuestros platos.

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Para comenzar la preparación, es necesario tener una olla grande. Ya que necesitamos un sitio en el que poder mezclar todos los condimentos y en el que no rebose la coca cola. Empezaremos cortando un poco de cebolla y dejándola en el fuego. Esperamos a que se haga la cebolla e introducimos en la olla el pollo cortado en trozos para que se haga. Le añadimos un toque de sal y esperamos a que se ponga blanquito.

Aconsejo acompañamiento para esta comida, ya que la mezcla de la coca cola con el jugo de la cebolla deja una salsa que acompañada de un arroz o patatas le da un toque perfecto. Mi recomendación es hacer el arroz a parte y dejarlo a la espera de que se termine el resto de la comida.

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Una vez tengamos el pollo y la cebolla hecha, le añadimos la coca cola, ponemos el fuego a nivel medio-alto y esperamos a que la coca cola quede prácticamente evaporada, lo que dejara el pollo bañado en una salsa dulce. Mezclamos el contenido de la olla con el arroz ya preparado anteriormente para que coja también el sabor de la coca cola. Lo servimos en un plato y Vua la! ya tenemos nuestro plato preparado.

Os aconsejo usar esta receta, ya que es una manera diferente de darle otro sabor al pollo y cambiar un poco el sabor común. Una nueva forma de alimentarse de manera rica y sencilla. Espero que os guste.

Ser celíaco = rascarse el bolsillo para alimentarse

Jaime García-Toriello García

La celíaquia es una enfermedad que afecta gravemente a las persona a la hora de alimentarse y llevar una buena nutrición, mucha gente es celíaca y no lo sabe ya que es difícil reconocer sus síntomas. Esta enfermedad se basa en una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. Un 75% de los celíacos se encuentran sin diagnosticar.

Los síntomas pueden variar dependiendo del paciente. Entre las señales más habituales, encontramos la diarrea, los vómitos, la pérdida de peso y apetito, náuseas, retraso del crecimiento, meteorismo y dolores abdominales. Sin embargo, dependiendo si el paciente es niño, adolescente o adulto, los síntomas pueden variar.sin-gluten

Estas son las listas de alimentos que puede y no puede comer un celiaco:

ALIMENTOS SIN GLUTEN: carne fresca (congelada y en conserva al natural), pescado y marisco fresco (congelado y en conserva al natural o en aceite), verduras, frutas, hortalizas, tubérculos, huevos, leche y derivados (yogures, mantequillas, cuajadas, quesos y quesos de untar sin sabores), embutidos (jamón serrano, cecina y jamón cocido de calidad extra), arroz, maíz, tapioca, azúcar, miel, aceites, frutos secos crudos, café, infusiones, refrescos (de cola, limón y naranja), vinos y bebidas espumosas, sal, vinagre de vino y especias.

ALIMENTOS CON GLUTEN: trigo, cebada, centeno, pan y derivados, bollos, pasteles, productos de repostería, tartas, galletas, bizcochos, pasta alimenticia (fideos, macarrones, tallarines, espaguetis…), higos secos, obleas de comunión, productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harinas ya citadas en cualquiera de sus formas (fécula, proteína, almidón o fécula), cerveza y bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales (como el whisky o el vodka).
Las personas que padecen esta enfermedad se encuentran en un entresijo ya que deben dejar de lado un tipo de alimentos que son necesarios para nuestro organismo. Por lo que se elaboraron productos que antes no podían ingerir, sin gluten para que puedan nutrirse de una manera completa. El problema es que dichos alimentos sin gluten, tienen un precio desorbitado, por lo que se hace difícil mantener dicha alimentación si no se dispone de una capacidad económica estable.
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Según un estudio realizado por el periódico El País, la cesta de la compra de un celíaco tiene un precio de un 265% más cara. En España, al contrario que en otros países europeos como Bélgica, Dinamarca o Noruega, no se tiene una ayuda estatal para los celíacos, lo que les supone un desembolso económico bastante importante. Solo en algunas comunidades existen ayudas para personas con esta enfermedad, como en Navarra, que se determina la ayuda monetaria en función de los ingresos de la familia y del número de celiacos de la misma, nunca superando los 90 euros al mes), en País Vasco (donde la ayuda solo se da a los residentes en Vizcaya) y en Extremadura (donde la Diputación de Cáceres envía lotes de alimentos a menores en riesgo de exclusión)
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Si se igualan las cantidades (euros/kilo), las diferencias son todavía más llamativas. Productos como la base de pizza incrementan un 434% su precio y las magdalenas, un 406%, aunque mejor verlo en el informe de precios de la FACE.
La auténtica realidad, es que los celíacos, a parte de convivir con una enfermedad, se ven en la obligación de dejarse cantidad excesivas de dinero para poder comer igual que un no celíaco. Lo que en muchas familias provoca vacíos económicos, aquellas que tiene dificultades para llegar a fin de mes y ven como sus gastos se multiplican sin recibir ninguna ayuda a cambio.

Dieta Crudivegana

Jaime García-Toriello García

Son muchas las dietas que aparecen hoy en día, la gente cada vez quiere mantener una vida más saludable y el principio de ello es mantener un alimentación provechosa. De esto se aprovechan muchos dietistas que lanzan al mercado sus consejos para mantener una alimentación sana siguiendo unos pasos a la hora de nutrirnos. Después de analizar algunas pautas de los distintos regímenes, como la dieta Dukan, hoy toca hablar de la Crudivegana.

Este tipo de alimentación, suele exigir una serie de restricciones de comida, para dar lugar a otra, lo que en la mayoría de casos suelen ayudarnos a perder peso. Dentro de lo saludable que puede ser perder eso kilos de más, también encontramos sus inconvenientes, ya que estas rutinas de alimentación suelen dejar a un lado ciertas necesidades básicas que necesita nuestro organismo.

La dieta crudivegana se basa en la alimentación a través de comida cruda o vegetales. Antes de realizar esta dieta hay que estar muy seguros de ello, ya que puede ser muy perjudicial si no seguimos los principios básicos de alimentación. Es recomendable hablar con un especialista antes de iniciarnos en este tipo de nutrición, debido a que puede provocar problemas en nuestro aparato digestivo.

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Para empezar a ser crudiveganos, debemos realizar poco a poco este paso, para que nuestro organismo se empiece a acostumbrar a los nuevos alimentos. El desayuno, es la parte más importante. Debe basarse en una pieza de fruta fresca de temporada, sin partirla ni cortarla, se puede comenzar tomando un día si y otro no. Para aquellos que tienen sobrepeso, es bueno que se beban un vaso de agua 5 minutos antes de realizar esta comida.

El método más eficaz para llevar a cabo esta dieta, es el de realizar 5 comidas al día, que se deberían dividir en dos comidas con platos normales y tres comidas con platos pequeños.

Durante la comida es donde más cambios debemos incluir en nuestro régimen alimenticio, lo principal es empezar comiendo ensaladas con verduras o vegetales. Aunque en un principio, puede que el sabor no sea de nuestro agrado, al final el cuerpo se acaba acostumbrando, pero siempre se debe tener en cuenta la regla general a la hora de comer comida cruda,  “cuanto es lo que puedo comer y cuanto lo que debo comer”.

Para personas con sobrepeso por ejemplo, el paso a esta dieta lo deben hacer de manera paulatina, muy poco a poco para que su cuerpo se acostumbre. Es esencial que se realice deporte diario, no durante mucho rato, ni excesivo, simplemente ejercitar el cuerpo y equilibrarlo con un consumo de agua regular.

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Por último, para cenar, se debe seguir un régimen de semillas ( de girasol, de trigo, etc) y una ensalada al gusto personal. No es recomendable en estos casos cenar una pieza de fruta ni beber agua de manera excesiva, por lo que habra que controlarlo. Las personas con sobrepeso deberán olvidarse de los platos grandes y comenzar con cenas pequeñas para acostumbrar más rápido a su cuerpo.

Sin duda alguna, la dieta crudivegana, es una dieta saludable pero que debe llevarse con tranquilidad para evitar que tu organismo rechace este tipo de alimentación, en la comida como en la vida hay que tener cabeza, y mucho más si nos vamos a enfrascar en una dieta tan restrictiva.

Información extraída de:

http://www.dietacrudivegana.com/category/cocina/

http://eluniversodecris.com/crudiveganismo-manual-para-principiantes/

http://www.logicaecologica.es/2013/03/19/consejos-para-iniciarse-en-la-comida-cruda-raw-food-tu-primera-semana/#

Peligros de la comida rápida

Jaime García-Toriello García

Hoy en día, vivimos con un ritmo de vida acelerado, tenemos poco tiempo para descansar y poder pararnos para cocinar y comer un poco saludable. En muchos momentos debido a esa escasez de tiempo, debemos recurrir a locales de comida rápida para poder alimentarnos, algo que en un principio no es nada malo, pero que con reincidencia se puede volver muy perjudicial para nuestra salud.

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La principal razón por la cual el uso abusivo de esta comida puede ser perjudicial para nosotros es bastante simple, dada su elaboración, su consumo es altamente calorico lo que produce un gran aumento de peso, además de dañar al organismo y poder llegar a producirnos enfermedades crónicas.

La principal pega de esta alimentación, se debe a que al ser una comida que debe prepararse de manera instantanéa, no tiene valor nutritivo, lo que si tienen son numerosos químicos como aditivos, pesticidas, conservantes. La escasez de hidratos de carbono, el exceso de grasas saturadas que elevan el colesterol o el uso de grasas trans que pueden llegar a producir hipertensión, cáncer, infarto,etc son otros de los puntos a tener en cuenta. Al ser una comida con poca fibra puede producir estreñimiento y la falta de calcio y magnesio produce osteoporosis.

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Es muy frecuente entre los jóvenes acudir a este tipo de restaurantes, ya que ofrecen comida barata para aquella gente que no quiere rascarse el bolsillo o no puede y en muchas ocasiones es el recurso para evitar enfrentarse a la dura realidad de hacerse la comida. El problema, es que la mayoría desconoce el efecto tan perjudicial que puede producir el alimentarse de manera abusiva de estos productos. Por eso mi consejo desde aquí para aquellos que duden a la hora de hacerse la comida y vayan a acudir a un local de este tipo, es que no deben abusar de ello si quieren seguir siendo personas saludables.

Información extraída de:

http://www.ehowenespanol.com/razones-comer-comida-rapida-galeria_225470/#pg=9

http://doctorjuanmadrid.com/por-que-es-perjudicial-la-comida-rapida-para-la-salud/

http://www.taringa.net/posts/ciencia-educacion/6494075/La-comida-rapida-crees-que-no-es-danina-Enterate-aqu.html

Comida a Domicilio

Jaime García-Toriello García

Buenas días queridos cocineros, estáis cansados de tener que haceros la comida cuando no tenéis tiempo para nada?. Pues en Toma Pan y Moja os damos nuestra opinión sobre los mejores sitios donde pedir comida a domicilio rápido, eficaz y sin necesidad de estar en casa.

Que estudiante no desea volver a casa de un examen, tirarse en el sofá a descansar y dejar que la comida llegue recién hecha a la puerta de piso. Aquí os vamos a ofrecer a continuación las 3 mejores webs de comida a domicilio y además las vamos a analizar al gusto de nuestros lectores, haciendo híncapie en las ofertas y descuentos que ofrecen, para que no tengáis que rascaros el bolsillo para alimentaros.

Sin duda alguna la web por excelencia es Laneveraroja.com

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La Nevera Roja es la mejor web de este tipo que hay. Es muy cómoda a la hora de hacer el pedido online, ya que permite elegir la ciudad y zona donde vives para localizar los restaurantes de comida que esten más cerca de tu casa. Tiene la mayor variedad de comida de todas las webs del mercado. Puedes encontrar prácticamente todo lo que quieras. Con cada pedido que realices, se encontrara dentro un ticket descuento de 5 euros para el próximo. Además de los pertinentes descuentos correspondientes de cada restaurante por estar suscritos a la nevera roja, estos descuentos pueden llegar al 40%. También  es muy positiva la comunicación de los usuarios, ya que son muy activos y sus comentarios y valoraciones nos permiten tener un mayor conocimiento del lugar. Por último decir que como buena página, a la hora de hacer el pedido, aparecerá la duración del mismo además de poder elegir el método de pago que más te convenga.

En segundo lugar se encuentra http://www.just-eat.es

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Just Eat es la mejor web de comida a domicilio para la gente con horarios más dispares, según introducimos nuestro código postal ya sabemos que restaurantes están abiertos y cuales cerrados, además de tener un chat abierto de 12h a 24h para resolver cualquier duda que puedas tener. Tienes descuentos que varían entre el 20% y 40%, el único problemas es que solo son validos para un determinado número de ciudades. Dice ser la empresa que más restaurantes tiene en su agenda. Los pagos de los pedidos se pueden realizar con visa o mastercard, no permite el pago en persona en el domicilio del cliente.

Ocupando el último lugar del podium, se encuentra entuboca.com

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Es la web más llamativa de todas, su colorido llamativo y su fácil manejo hacen que el usuario no pare de buscar entre la gran variedad de restaurantes que tiene en su haber. Hay todo tipo de comidas, pero quizás le falte un poco de orden a la hora de encontrarlas, sobre todo teniendo en cuenta que no tienen un orden en función de si están abiertos o cerrados, lo que puede hacer que te lleves un chasco cuando ya te has obcecado en un plato.

Espero que les haya gustado el artículo y que la próxima vez que estén cansado de cocinar o no tengan tiempo para ello, no duden en recurrir a estas webs para tener una comida buena, sin esfuerzo y en un periquete.

Información obtenida en:

http://www.just-eat.es/

https://www.laneveraroja.com/

https://www.laneveraroja.com/

Dieta Mediterránea

Marta Franco Denis

Buenas tardes cocineros:

Hoy os voy a hablar de la dieta mediterránea . Anteriormente en nuestro blog os hemos hablado de la dieta duckan y como os contábamos era buena para bajar peso por el contrario era mala para la salud por el exceso de proteínas presentes en esa dieta. Después de un tiempo documentándome sobre que dieta sería la idónea he llegado a la conclusión de que la dieta mediterránea es la mejor ya que los elementos fundamentales de esta dieta son: Los vegetales y el aceite de oliva además de carne y pescado.

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Esta dieta fue declarada Patrimonio de la humanidad en el año 2010 y se encuentra en los países mediterráneos especialmente en: España, Portugal, Francia, Italia, Grecia y Malta. Llevar una dieta mediterránea se asocia a menor índice de obesidad abdominal que predice el riesgo de diabetes, hipertensión, infarto o accidente cerebrovascular.

Ejemplo:

Desayuno: Café con leche. Biscotes integrales con mermelada de naranja.

Media mañana: Bocadillo de queso semicurado con aceite de oliva virgen.

Comida: Habitas salteadas con cebolla, tomate y menta. Pechuga de pavo a la plancha con cuscús con almendra picada. Albaricoques

Merienda: Yogur con plátano.

Cena: Ensalada de escarola, manzana, panceta frita y vinagreta de frambuesa. Huevos al plato con pimientos y patatas asadas. Melocotón troceado con gotas de zumo de limón.

 Espero que os guste y que este verano presumáis de tener un tipo diez.

Tarta de Manzana

Marta Franco Denis

Queridos cocineros-blogueros:

Hoy os vamos a preparar algo dulce y a la vez sencillo que como todos somos muy golosos y se que os va a encantar.

Una de mis recetas preferidas es la tarta de manzana, ya que me trae recuerdos muy especiales porque mi madre siempre me la hacía para merendar en momentos especiales o cuando quería animarme, por eso me resulta muy entrañable, es muy adecuada para prepararla en otoño o en invierno pues es la mejor época de las manzanas reineta. También la podéis preparar en ocasiones especiales como puede ser un cumpleaños de una amiga o de postre en una cena. Tiempo de elaboración: 40 minutos.

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RECETA

Ingredientes para cuatro personas:

  • Masa de hojaldre de la cocinera ó similar
  • 2 manzanas reineta
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 30 gramos de Mantequilla

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º

Se extiende la masa de hojaldre sobre papel vegetal, posteriormente se pincha con un tenedor para que no suba.

Se pela la manzana y se divide en cuatro trozos, se parte en láminas y se va colocando alrededor del hojaldre para darle la presentación adecuada, se espolvorea por encima el azúcar y unos taquitos de mantequilla.

Una vez realizados estos pasos, meter en el horno durante unos 30 minutos y una vez tenga el tono dorado la manzana ya está listo para degustar.

Comer caliente, probadla os encantará.

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